潮汕人将酱油称为“豉油”，这是一种贫富咸宜、家家必备的调味佳品。“揭阳出名芳豉油”，一些揭阳籍海外华侨一谈起家乡的特产，自然地提及揭阳酱油，那是镌刻在他们舌尖心头的家乡味道。

揭阳有史可考的酱油生产历史有近200年。自上世纪30年代以来，揭阳酱油就以其精湛的酿造工艺、优良的品质、独特的风味享誉潮汕，行销粤、闽、鄂、桂、琼等地乃至东南亚各国。2009年，揭阳酱油酿造技艺被列入第三批广东省非物质文化遗产名录。2019年，揭阳酱油实现首次出口，香飘太平洋岛国。近些年来，揭阳与“一带一路”沿线国家贸易来往越来越密切，揭阳酱油不断拓展国际市场。